Choisir ses Oranges

                                                           

Les fruits choisis doivent être lourds, à la peau tendue et ferme.

Les Oranges sanguines sont très sucrées et parfumées mais sont disponibles très peu de temps.

Les Oranges navels ou Oranges dites de table sont les meilleures à manger telles quel ou dans les desserts.

Les Oranges Valencia ou Oranges dites à jus sont très sucrées et donnent beaucoup de jus mais ont plus de pépins que la navel.

Les Oranges amères sont plutôt utilisées pour les confitures.

En général, plus l'écorce est épaisse, plus le fruit est doux et moins il contient de jus.

Le mieux est de conserver les oranges au frigo.